アートカフェオレの作り方

アートカフェオレの作り方や作品紹介など、おうちカフェを応援します

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アイスコーヒーを抽出中

冬にアイスコーヒーって・・・あんまり飲まないですかね?
うちのアイスコーヒーは冬場でも結構出ます(笑)

アイスコーヒーを抽出する時は、だいたい1~2リットルぐらい一気に落とすわけですが、その際にやぐらにネルをかけて、ネルドリップで抽出します。

アイスコーヒー抽出

使うコーヒー豆はアラビカ種の無農薬栽培されたマンデリンをフレンチローストで自家焙煎して、豆を細かく挽いて使用します。

コーヒーを抽出すると店内中コーヒーのアロマで充満♪
熱いうちに氷で一気に冷やして香りの成分がなるべく、飛ばないようにします。

アラビカ種のコーヒー豆でアイスコーヒー

ちなみに、アイスコーヒーに使うシュガーシロップも自家製です。
カフェオレに使うコーヒーは本来濃い目のコーヒーの方が香りとコクが出て美味しいんですよね。ちょっと濃い目に入れてアートカフェオレを美味しく!がおすすめです♪


Category: Coffee